La carte du Restaurant Le Mélange des Genres.

Accueil

	Spécial Déjeuner
	Le midi, du lundi au vendredi, à partir de produits du marché, la proposition du jour ( hors carte ) Entrée / Plat ou Plat / Dessert
	12,50 € ( avant baisse de la TVA : 14 € )

La carte du Restaurant
Les Mises en bouche - Starters
	Terrine de lapin aux fruits du mendiant, confiture d’oignons rouges 7 € Pâté of rabbit with fruits of the beggar (walnuts, hazelnuts, almonds, figs, raisins...), jam of red onions Tarte fine aux légumes du soleil, sorbet de tomate et basilic 8 € Sunny vegetable tart, tomato and basil sorbet Cappuccino d’avocat et d’écrevisse, tuiles au sésame 8 € Avocado and crayfish cappuccino, tiles of sesame Cassolette de chèvre chaud, miel et pignons de pin, mesclun 9 € Small dish of warm goat cheese, honey and pine kernels, mesclun Saumon cru mariné Gravelax, crème en Chantilly à la graine de moutarde 10 € Marinaded raw salmon Gravelax, whipped cream with mustard seed Foie gras maison, chutney de figues et gingembre frais 14 € Foie gras homemade (duck liver), chutney of figs and fresh ginger
Les Réjouissances - Main courses
	Carpaccio de concombre, tomates mozzarella, huile de noisettes 12 € Carpaccio of cucumber, tomatoes, mozzarella, oil of hazelnuts Panier du jardinier, caviar d’aubergines, crème de ciboulette 12 € Basket of the gardener, caviar of eggplants, cream of chive Bar à la plancha, buisson de fenouil, sauce anisée, quinoa, salsa de légumes 16 € Sea bass, sprigs of fennel, aniseed sauce, quinoa, mixed vegetables Dos de cabillaud laqué, écrasée de pommes de terre aux olives 18 € Back of lacquered cod, crushed potatoes with olives Poêlée de gambas au beurre d’agrumes, flan de courgettes 22 € Panful of gambas in the butter of citrus fruits, custard tart of zucchinis Tartare de bœuf, piment d’Espelette, frites rustiques 14 € Steak tartare of beef, Espelette pepper, rustic chips Cœur de rumsteack, béarnaise d’herbes fraiches, pommes grenaille 14 € Heart of rumpsteak, bearnaise sauce with fresh herbs, potatoes with parsley and garlic Taillade de bœuf, basilic, échalotes marinées, pommes argent 15 € Slash of beef, basil, marinaded shallots, silver potatoes Burger de luxe, foie gras, frites rustiques 18 € Burger of luxury , foie gras homemade (duck liver), rustic chips Noix d’entrecôte à la plancha (350g), pommes grenaille 22 € Rib steak grilled on a plancha, potatoes with parsley and garlic Filet de poulet tandoori à la vapeur, tagliatelles fraiches 13 € Fillet of tandoori chicken steamed, fresh tagliatelli T-B one de veau à la crème de Parmesan, copeaux de jambon Serrano 16 € T-bone of veal with cream of Parmesan cheese, shavings of Serrano ham
Les Gourmandises - Desserts
	Faisselle de fromage blanc, sucre ou miel d’acacia ou coulis de fruits rouges 7 € Cheese strainer of white cheese, sugar or honey of locust tree or coulis of red fruits L’assiette du fromager, mesclun, confiture de figues 8 € Plate of the cheese maker, mesclun, jam of figs Panna cotta douceur vanille, jus de framboise 7 € Sweetness vanilla panna cotta (cream eggless), juice of raspberry Crème brulée à la catalane, brochette de Chamallows 7 € Catalan burnt cream (custard with a thin crust of caramelized sugar with torch), skewer of Chamallows Tarte fine aux pommes cannelle, glace vanille 8 € Fine tart with cinnamon apples, vanilla ice cream Tulipe de sorbets, infusion glacée à la menthe 8 € Tulip of sherbets, iced mint infusion Carpaccio d’ananas et chips, glace vanille ou sorbet du jour, menthe cristallisée 8 € Carpaccio of pineapple, vanilla ice cream or sherbet day, crystal mint Millefeuille crousti-léger aux fruits rouges 9 € Crispy and light red fruits cream slice Cœur coulant chocolat et Nutella, glace Cookies 10 € Avec shot de Bailey's 12 € Heart flowing with chocolate and Nutella, cookie ice cream
	Les prix des plats tiennent comptent de la baisse de la TVA

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